Dicas De Receitas da juju

domingo, 19 de setembro de 2010

galinha ao molho pardo

FRANGO AO MOLHO PARDO

Ingredientes:
1 xícara (café) de óleo
1 kg de frango marinado por 3 horas com sal, pimenta-do-reino a gosto e 6 dentes de alho amassados (reservar o sangue do frango em uma vasilha misturada a 1/2 xícara (café) de vinagre)
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 cebola cortada em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela aqueça o óleo, coloque o frango temperado e refogue até dourar.
Abaixe o fogo e acrescente o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha, tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 5 minutos.
Misture o sangue do frango (reservado com vinagre) e cozinhe por, aproximadamente, 30 minutos.
Sugestão:
Sirva acompanhado de arroz branco e couve refogada.
.

sábado, 18 de setembro de 2010

Links de Receitas de culinaria para downloads

sexta-feira, 17 de setembro de 2010

batata tropical

Ingredientes
■1kg de batata
■250g de abacaxi em calda picado
■400g de peito de peru defumado picado
■250g de queijo parmesão ralado
■1 copo de requeijão cremoso
■Sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe as batatas em água e sal por 30 minutos com casca
Depois de fervida retire a casca e pique grosseiramente
Em um refratário misture as batatas com o restante dos ingredientes e tempere com sal a gosto
Se desejar decore com folhas de hortelã

Informações Adicionais
Rendimento 4 Porções
Dificuldade Fáci

salada de alface com queijo

Ingredientes
■8 folhas de alface
■4 (sopa) de azeite de oliva
■100 gramas de queijo mussarela
■4 tomates grandes sem sementes
■½ maço de hortelã fresca
■½ maço de salsinha
■2 cenouras pequenas
■1 pepino pequeno
■pimenta-do-reino
■2 limões
■sal

Modo de Preparo
Cortar a alface em tirinhas
Ralar a cenoura e picar em cubos o queijo, o tomate, o pepino
Juntar estes ingredientes e temperar com sal, pimenta, suco de limão e azeite
Polvilhar com hortelã e salsinha
Misturar bem e servir.

salada de agriao no azeite

Ingredientes
■1 maço agrião
■2 dentes alho esmagados
■1 unidade(s) cebola pequena ralada
■Sal
■azeite

Modo de Preparo
Higienize o agrião (não despreze os talos), pique-o ligeiramente e cozinhe-o no vapor por 5 min.
Refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente o agrião escorrido, salgue e sirva

domingo, 29 de agosto de 2010

Almôndegas de ricota com espinafre

Ingredientes
•1 Quilo(s) ricota fresca amassada
•1 Unidade(s) maço pequeno de espinafre picado
•2 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL azeite de oliva
•2 Colher(es) de sopa farinha de trigo
•3 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL azeite de oliva para o molho
•1 Unidade(s) cebola pequena ralada
•6 Unidade(s) tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
•1 Pitada(s) sal
•2 Colher(es) de chá ou de café orégano fresco picado
•1 À gosto creme vegetal BECEL azeite de oliva para untar

Modo de preparo
1.Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
2.Em uma tigela grande misture a ricota, o espinafre, o creme vegetal BECEL azeite de oliva e a farinha de trigo até que fique homogêneo. Modele no formato de almôndegas e coloque no refratário untado. Reserve.
3.Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
4.MOLHO: Em uma panela média aqueça o creme vegetal BECEL azeite de oliva e doure a cebola. Junte os tomates e cozinhe por 5 minutos ou até amolecerem.
5.Despeje o molho sobre as almôndegas reservadas e leve ao forno por 15 minutos.
6.Retire do forno, salpique o orégano e sirva em seguida

Escalopes de filé com molho de vinho e alcaparras

Ingredientes
•1 Quilo(s) filé mignon cortado em escalopes
•1 Pitada(s) sal
•4 Colher(es) de sopa creme vegetal Becel sabor manteiga
•1 Xícara(s) água
•1 Xícara(s) vinho tinto
•1 Colher(es) de sopa alcaparras
•1 Colher(es) de sopa farinha de trigo
•10 Unidade(s) folhas pequenas de manjericão fresco picado

Modo de preparo
1.Tempere os filés com o sal e reserve
2.2- Em uma frigideira grande aqueça a margarina e refogue os escalopes até dourar dos dois lados.
3.Reserve 2 colheres (sopa) da água e coloque o restante na panela. Adicione o vinho, as alcaparras e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 5 minutos. Passe os escalopes para uma travessa
4.Dissolva a farinha de trigo na água reservada e adicione ao caldo que ficou na panela. Cozinhe, mexendo sempre por 2 minutos ou até engrossar. Coloque sobre os escalopes, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.
> Quero receber a matéria completa por e-mail