Dicas De Receitas da juju: setembro 2010

domingo, 19 de setembro de 2010

galinha ao molho pardo

FRANGO AO MOLHO PARDO

Ingredientes:
1 xícara (café) de óleo
1 kg de frango marinado por 3 horas com sal, pimenta-do-reino a gosto e 6 dentes de alho amassados (reservar o sangue do frango em uma vasilha misturada a 1/2 xícara (café) de vinagre)
2 tomates sem pele cortados em cubos
1 cebola cortada em cubos
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela aqueça o óleo, coloque o frango temperado e refogue até dourar.
Abaixe o fogo e acrescente o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha, tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 5 minutos.
Misture o sangue do frango (reservado com vinagre) e cozinhe por, aproximadamente, 30 minutos.
Sugestão:
Sirva acompanhado de arroz branco e couve refogada.
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sábado, 18 de setembro de 2010

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sexta-feira, 17 de setembro de 2010

batata tropical

Ingredientes
■1kg de batata
■250g de abacaxi em calda picado
■400g de peito de peru defumado picado
■250g de queijo parmesão ralado
■1 copo de requeijão cremoso
■Sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe as batatas em água e sal por 30 minutos com casca
Depois de fervida retire a casca e pique grosseiramente
Em um refratário misture as batatas com o restante dos ingredientes e tempere com sal a gosto
Se desejar decore com folhas de hortelã

Informações Adicionais
Rendimento 4 Porções
Dificuldade Fáci

salada de alface com queijo

Ingredientes
■8 folhas de alface
■4 (sopa) de azeite de oliva
■100 gramas de queijo mussarela
■4 tomates grandes sem sementes
■½ maço de hortelã fresca
■½ maço de salsinha
■2 cenouras pequenas
■1 pepino pequeno
■pimenta-do-reino
■2 limões
■sal

Modo de Preparo
Cortar a alface em tirinhas
Ralar a cenoura e picar em cubos o queijo, o tomate, o pepino
Juntar estes ingredientes e temperar com sal, pimenta, suco de limão e azeite
Polvilhar com hortelã e salsinha
Misturar bem e servir.

salada de agriao no azeite

Ingredientes
■1 maço agrião
■2 dentes alho esmagados
■1 unidade(s) cebola pequena ralada
■Sal
■azeite

Modo de Preparo
Higienize o agrião (não despreze os talos), pique-o ligeiramente e cozinhe-o no vapor por 5 min.
Refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente o agrião escorrido, salgue e sirva